Chubut promueve el consumo de carne de cerdo

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio del Chubut participó del 8 al 14 de junio de la campaña “Comé bien, comé cerdo”, una iniciativa impulsada por la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP) cuyo principal objetivo es promover los beneficios del consumo de carne porcina en el país.

Producción porcina en Chubut

En Chubut, el stock porcino asciende a 25.000 cerdos, 18.000 en la zona del VIRCh y 7.000 en zona cordillerana y pequeñas producciones.

El médico veterinario y especialista en producción porcina, Mariano Azar, asesora emprendimientos de Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego y considera que la producción porcina en la región “si bien es una producción incipiente, el potencial es enorme para consolidarse y tener un sello patagónico”.

Actualmente, en la provincia hay productores que invierten y llevan un proyecto adelante para hacer granjas sustentables y pensando el negocio a largo plazo. Algunos incluso completan el circuito productivo comercializando los cortes en locales propios.

En sistemas de producción intensiva, el clima en la Patagonia es extraordinario, además la condición de zona libre de fiebre aftosa, y otras enfermedades que aquí no se dan, protege a la producción de la carne de cerdo del Norte y la posiciona frente al mundo para poder exportar si el volumen es mayor.

“Parte del mejoramiento genético qué trabajamos hace que la carne de cerdo que se consume hoy diste de la carne que consumíamos hace 10 años o más. Quienes están encaminados en el proceso de producciones modernas porcinas están todos en un plan de mejoramiento genético y en dos o tres años verán los resultados y estaremos en condiciones de ser competitivos con la producción del norte”, concluyó Azar.

Beneficios de la carne de cerdo

El promedio anual de consumo de carne de cerdo en Argentina es de 14 kilos por persona. Al contrario de lo que se piensa, es una carne con un alto porcentaje magro: por cada 100 gramos de carne sólo hay 2,4 gramos de grasa saturada (menos del 10% de lo que podemos ingerir al día). Contiene proteínas de alto valor biológico, y es fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro.

En la etapa de crecimiento, aporta proteínas necesarias para el correcto desarrollo de la estructura ósea. En el embarazo y la lactancia, la carne de cerdo ayuda a cubrir las necesidades nutricionales por su contenido en proteínas, minerales y vitaminas. Regula la actividad hormonal gracias a su contenido en vitamina B6.

Para quienes practican deportes, no solo sirve por su contenido proteico, sino que su aporte de vitaminas del grupo B ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, y sus minerales contribuyen al funcionamiento de los músculos.

CORFO participó de la 2° edición de la feria Consuma Sarmiento en Rio Senguer

Con éxito de ventas y de participación, el evento se realiza desde el 2016 y busca incentivar a los productores del Valle de Sarmiento a abrir otros canales de comercialización para las temporadas futuras.

La delegación CORFO Sur participó de la 2° edición de la Feria “Consuma Sarmiento” en el centro de jubilados de la localidad de Rio Senguer. La misma fue promovida por INTA, la secretaria de Producción de la Municipalidad de Sarmiento, en conjunto con los productores locales, y la Municipalidad de Rio Senguer.

En esta oportunidad además de verduras, frutas, quesos y dulces, se presentaron yogures y leche frescos de otros productores de la localidad de Sarmiento y también acompañaron productores artesanos con tejidos, estructuras realizadas en madera y arcillas y otros productos.

El director Regional, Javier Maraboli manifestó que “desde la Delegación SUR de CORFO Chubut, junto a su equipo técnico seguimos trabajando para promocionar la feria Consuma Sarmiento en otras localidades de la región y poder de esta forma dar una iniciativa a los productores del Valle de Sarmiento en comenzar a abrir otros canales de comercialización para las temporadas futuras”.

“Tanto los productores como las instituciones acompañantes y el público presente de la localidad de Rio Senguer, quedaron totalmente agradecidos y contentos con los resultados, y viendo la posibilidad de continuar en las próximas temporadas de producción con esta modalidad de poder llegar a otras regiones con productos frescos y de excelente calidad”, concluyó Maraboli.

Al finalizar la jornada se realizó un sorteo el cual consistía en tres bolsas con productos variados de verduras, frutas y dulces que fueron donados por los productores.– 

Esquel y la Comarca se suman a la semana de la Miel

Del 14 al 20 de Mayo, como todos los años se celebra la «Semana de la miel»
En Esquel se realizará una actividad en torno al muñeco de nieve, que trasmutará en «Abeja» como forma promocional de la actividad. Tambien se realizarán degustaciones en el lugar. Por otro lado en Esquel y Trevelin, se participará en diferentes espacios radiales.
En la Comarca tienen previstas otras actividades que  comenzarán el martes 15 de mayo en Epuyen y en días sucesivos en Cholila, El Maiten, Lago Puelo. Invitan desde la Asociación Apícola de la Comarca a participar de estas charlas para disfrutar de los colores, sabores, diferentes flores y conocer los productos de la colmena.

Fuente: INTA

El Ministerio de la Producción se suma a la Semana de la Miel

 

Se trata de la Campaña Nacional de Promoción, que tendrá lugar del 14 al 20 de mayo y contemplará el desarrollo de diversas actividades en diferentes puntos del país.

El Ministerio de la Producción, que conduce Hernán Alonso a través de la Subsecretaría de Ganadería a cargo de Randal Thomas, se suma a la 3° Edición de la Campaña Nacional de Promoción de la Miel, que se desarrollará en diferentes puntos del país, del 14 al 20 de mayo.

Se trata de una semana dedicada a difundir las bondades de la miel, fomentar su consumo y lograr que el producto forme parte de las compras habituales de los argentinos.

Durante toda la campaña, se destacarán las particularidades de la miel, sus propiedades nutricionales y sus múltiples usos gastronómicos, como así también los beneficios que aporta al resto de la producción agropecuaria por la polinización.

En Chubut, las actividades se desarrollarán en distintos puntos de la Provincia, incluyendo degustaciones en la vía pública y venta de productos en diversas ferias y plazas del Virch; charlas del apicultor al consumidor; charlas educativas en distintas escuelas del Valle; jornadas de capacitación a productores y eventos culturales, entre otras.

Además, se dictará el taller «Agregado de valor en los productos derivados de la colmena Ceras-Velas», que tendrá lugar el sábado 19, en horario y lugar a confirmar.

Para mayor información, los interesados pueden comunicarse de 8 a 14 horas, con la Subsecretaría de Ganadería del Chubut, dependiente del Ministerio de la Producción, telefónicamente al (0280) 4486355 / 4486353 interno 235.

Fuente: Subsecretaría de Información Pública de Chubut