Buscan formalizar la faena de animales en la región

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El médico Veterinario Benjamin Lobos, Director de Bromatología de Esquel,  habló con Agrochubut sobre un trabajo de la Municipalidad que indica la faena clandestina no supera el 15 %. Antes de eso se refirió a la convocatoria que están haciendo para el próximo viernes, a una reunión institucional con todos los sectores de la cadena de la carne para trabajar en un protocolo que permita a pequeños productores faenar en el Frigorífico local con los estándares sanitarios correctos.

También destacó el trabajo que se hizo la semana anterior invitando a los productores para que faenen lechones en el Frigorífico local para poder comercializar en las carnicerías haciendo el correspondeinte control, por parte de la dirección que el propio Lobos encabeza.

 

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